Brownie de calabacín y chocolate

Libre de gluten, libre de culpas, delicado, suave, gustoso, cremoso, fácil de preparar.
¿El sabor? que te digo; tienes que probarlo. No te conformes solo con leer esta receta, esta es una opción perfecta para endulzar el día de tus hijos, de tus sobrinos y de la familia. Y menciono los niños porque ellos generalmente aman el dulce y evitan los vegetales. Siempre les digo de qué está hecho. No los engaño, eso sí los invito primero a que prueben e intenten adivinar los ingredientes principales. En realidad es una aventura.

Preparado con ingredientes de alta calidad:
Calabacín
Cacao en polvo
Harina de coco
Harina de almendra
Miel de agave
Huevo
Aceite de coco

La idea al preparar esta experiencia, es que el calabacín; ni se ve ni se siente, queda completamente desintegrado gracias al tamaño del rallado. La medida es exacta como lo dice la receta sin escurrir mucho y sin apretar para completar porque escuderías la cantidad y eso obliga a más tiempo de horneado.
Todas las recetas de esta clase son diferentes, así que intenta no hacer sustituciones porque es posible que no funcionen al combinar con el resto de los ingredientes.

Déjame hablarte sobre la crema. Esta torta no necesita de ninguna crema. Es tan cremosa por si sola que agregar la crema es agregar calorías innecesarias. Aun así la preparé y acá te comparto la receta porque la presentación es importante si estas pensando en invitados, o en sorprender alguien con algún regalo. Es por esto que he agregado solo un poco, y en una forma que no se vea que la estamos evitando; con decirte que no quedó nada chupase los dedos. Pero si aun así quieres cubrir el brownie por completo duplica o triplica la receta. (yo lo prefiero a medio cubrir)
Esta receta es saludable. Para mí "saludable" es comer sin excesos. Cualquier receta saludable deja de ser saludable cuando su consumo se excede.

Bibi Opsina Raw and Savage. Vida saludable, nutrición holística, rectas para todos. Recetas saludables.

Hola Soy Bibi, mi misión es promover un estilo de vida saludable sin límites ni etiquetas por medio de la nutrición y la cocina holística con recetas fáciles de preparar amigables y saludables para todo público.

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Brownie de calabacín y chocolate

Ingredientes

INGREDIENTES LÍQUIDOS

  • 1 ½ taza de calabacín rallado

  • 2 huevos

  • ½ taza de miel de agave

  • 1cdta de esencia de vainilla

  • 10 dátiles remojados y sin semilla

  • ½ taza de aceite de coco derretido

  • 4 cdas de leche de coco o almendra

INGREDIENTES SECOS

  • 1 taza de cacao en polvo

  • 1/2 cdta de polvo para hornear

  • ⅓ de harina de coco

  • ⅓ taza de harina de almendra

  • 1 cdta de sal

INGREDIENTES PARA LA CUBIERTA (Opcional)

  • 3 cdas de cacao en polvo

  • 3 cdas de miel de agave

  • 3 cdas de mantequilla vegana

  • ½ taza de azúcar pulverizada (orgánica)

  • 4 cdas de leche de almendras

Food Ingredients

Método

  1. Calienta el horno a 350º

  2. Ralla el calabacín con un rallador mediano y déjalo en un colador para que suelte un poco sus jugos. (son necesarios)

  3. Prepara un molde de 8" con base removible y con papel para hornear en el fondo. No necesita ser engrasado.

  4. Mezcla los ingredientes líquidos con el calabacín ligeramente escurrido y los dátiles en el procesador, aparta.

  5. Mezcla los ingredientes secos y luego une las dos mezclas

  6. Mezclas la mezcla seca con la líquida en un recipiente hasta que formes la consistencia suave.

  7. Puedes agregar más miel según tu gusto.

  8. Hornea por 30 minutos a 350.° o hasta que la prueba salga limpia. Con un palillo de madera para pinchos lo insertas en la mitad de la torta y debe salir casi limpio.

PARA DECORAR:

  1. Arándanos rojos

  2. Fragmentos de almendra y nuez pacana.