Rollos de canela caseros

Con solo un toque de crema dulce vegana, estos rollos de canela hechos desde cero y en casa; acompañan perfectamente una merienda, un desayuno y hasta un antojo casual sin culpas.
Como habrás podido percibir en mis recetas, no soy muy dulcera y preparo la mayoría de mis postres veganos. En esta ocasión preparé estos rollos tradicionales con levadura y huevo para la masa, pero algunos ingredientes veganos para hacer de esta receta una receta más liviana y menos pecaminosa; por el solo gusto de cocinar y compartir con mis hijos una tarde en la mesa de la cocina.

La diferencia de usar ingredientes de alta calidad es porque es más saludable consumirlos y a la vez fortalecer nuestra nutrición para que el sistema inmunológico combata fácilmente eventos indeseables entre otras muchas molestias más.

En la imagen de arriba puedes apreciar como la levadura ayuda a crecer la masa.

Todas las masas con levadura se llevan a doble reposo, el primer reposo es cuando se forma la masa se deja reposar por un mínimo de 20 minutos (la he dejado hasta dos horas) puedes ir a hacer ejercicio mientras la masa se duplica en tamaño, y después de armar los rollos los cubres con plástico y los dejas en reposo otros 20 minutos o hasta que dupliquen su tamaño de nuevo.

Bibi Opsina Raw and Savage. Vida saludable, nutrición holística, rectas para todos. Recetas saludables.

Hola Soy Bibi, mi misión es promover un estilo de vida saludable sin límites ni etiquetas por medio de la nutrición y la cocina holística con recetas fáciles de preparar amigables y saludables para todo público.

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Rollos de canela caseros

Ingredientes

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 taza de leche vegetal (usé Leche de almendras)

  • 2 cdas de azúcar de caña orgánico o azúcar de coco

  • ½ taza de mantequilla vegana o tradicional derretida

  • 1 huevo

  • ½ cdta de sal de mar

  • 3 tazas de harina sin gluten para todo uso 1:1 de Bob's Red Mill

Para el relleno:

  • 6 cdas o media barra de mantequilla vegana o tradicional

  • ½ taza de azúcar de coco (puedes usar cualquier azúcar granulado, si usas blanco azúcar de caña, que se orgánico)

  • 2-3 cdas de canela molida o si prefieres un relleno de chocolate remplaza la canela por cacao en polvo

Nota: Mezcla todos los ingredientes para el relleno en un recipiente-

Food Ingredients

Método

  1. Agrega la levadura a la leche tibia y añade el azúcar. Deja reposar por 5 minutos

  2. Pasado este tiempo agrega la mantequilla, la sal y el huevo y ve batiendo

  3. Ve agregando la harina poco a poco a la mezcla puede ser a mano o en una batidora estática hasta que se forme una bola de masa.

  4. Lleva la masa que debe estar un poco pegajosa y suave, a una superficie enharinada y amasa por unos minutos (como en el video) luego lleva la masa a un recipiente para reposar 20 minutos cubierta con plástico.

  5. Precalienta el horno a 325°

  6. Enharina de nuevo una superficie y amasa con un rodillo hasta formar un rectángulo uniforme, esparce el relleno de canela y enrolla el lado más largo.

  7. Yo los corto con hilo y lo recomiendo porque es más fácil y práctico pero puedes cortarlo con cuchillo

  8. Engrasa un molde con aceite de coco o mantequilla y lleva los rollos con suficiente espacio Déjalos reposar otros 20 minutos en un lugar tibio.

  9. Hornea entre 20 a 24 minutos o hasta que estén dorados.

Opcional:

Para crear unos rollos sin cremas vacías, he agregado una crema para cubrirlos, vegana y densa en nutrición.

Prepara la crema cubierta vegana