Torta rústica de almendras

Aún recuerdo cuando creía que comer chocolate era una falta a mi buena salud. Es increíble tener el placer de comer un bocado de esta torta o delicioso postre crudo y vegano que cumple con requerimientos para desarrollar un buen entrenamiento. También puede ser consumido como snack a media tarde o bien, prepararlo en un tamaño familiar para una alegre celebración llena de nutrición.
Si eres como yo, sentirás una sensación de enamoramiento cuando deleites tu mirada hacia unas buenas fresas con chocolate haciendo una preciosa pareja es realmente muy sensual y provocativo sobretodo si en cada bocado te concentras aparte del gusto, la textura y el color; el aroma.

En este "postre" he preparado dos bases iguales que contienen almendras, nueces, fragmentos de cacao crudo, dátiles y miel de agave; puedes usar el endulzante que prefieras entre miel de maple o nectar de coco.

Quise crear algo romántico y provocativo teniendo en cuenta el tipo de celebración y a su vez abastecer con nutrientes y alimentos de alta calidad formando parte de una excelente recuperación post "maratón", y he aquí una de mis mezclas preferidas.

Bibi Opsina Raw and Savage. Vida saludable, nutrición holística, rectas para todos. Recetas saludables.

Hola Soy Bibi, mi misión es promover un estilo de vida saludable sin límites ni etiquetas por medio de la nutrición y la cocina holística con recetas fáciles de preparar amigables y saludables para todo público.

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Torta rústica de almendras

Ingredientes

Para la base:

  • 3  tazas de almendras previamente remojadas.

  • 1 taza de nueces previamente remojadas.

  • 1/4  taza de fragmentos crudos de cacao.

  • 6 dátiles sin semilla previamente remojados.

  • 3 cucharadas de néctar de coco o de miel de agave.

Para el relleno:

  • 1/3 taza de aceite de coco derretido.

  • 1/3 taza de mantequilla de almendra.

  • 1/3 taza néctar de coco o miel de agave.

  • 1/4 taza de leche de almendra.

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para el Chocolate:

  • 1/2 taza de acetite de coco  derretido.

  • 1/2 cucharadita de sal de mar.

  • 1/ taza de nectar de coco o miel de agave.

  • 1 taza de cacao en polvo.

Food Ingredients

Método

Para la base:


  1.  Todos los ingredientes deben ser procesados en el procesador hasta quedar triturados en pequeños trozos pegajosos.

  2. Viertes la mezcla en el molde, preferiblemente un molde de base removible y lo llevas al congelador por media hora.

Para el relleno:

  1. Mezclas todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia hasta obtener una mezcla suave y uniforme.

  2. Retiras el molde del congelador y viertes el relleno y lo llevas de nuevo al congelador por al menos 30 minutos.

Para el Chocolate:


  1. Mezclas los ingredientes en un recipiente de vidrio y lo agregas a la torta aun sin desmoldar y lo llevas de nuevo a la nevera por unos minutos hasta que el chocolate tome consistencia.

  2. Desmóldalo y decóralo a tu gusto con frutas frescas o fragmentos de nueces y almendras.

  3. Disfrútalo.