Trufas de chocolate

¿Has entrado hoy a la cocina?
He descubierto que preparar ciertos alimentos es como salir de viaje a lugares inimaginables aventurando un fascinante recorrido por el mundo, con sabores exóticos y singulares que nos transportan a aromas silvestres y amazónicos que son una experiencia al paladar.

Estas trufas llenas de energía y de deliciosos sabores además de ser exóticas son fáciles de preparar, fáciles de llevar y... ¡Sorpresa! fáciles de digerir. Perfectas para toda ocasión porque llevan un toque de elegancia y novedad que indiscutiblemente le dan lugar a un snack muy sofisticado.

¿Te gustan? ¿Cual de estos toppings prefieres? ¡A mí me encantan todos estos sabores desde que practico la alimentación consciente, es algo así como estar de turista en mi propia casa!
Además las trufas puedes prepararlas de diferentes sabores y acompañarlas con los super alimentos que quieras.
Puedes comerla a diferentes horas del día o elegirlas como un plato fuerte si andas de afán. Yo generalmente las consumo después de entrenar como un recuperador por sus ingredientes ricos a nivel nutricional.
El relleno puede ser:
Almendra
Mantequilla de maní
Chocolate
Coco
Avellanas
Red Velvet
Oreo y Chocolate Blanco
Key Lime
Café

El éxito de una buena trufa es la mezcla de sabores. Dulce con un poco de amargo sin que pierda su sabor a chocolate fino, pues la trufa es algo así como una galleta sofisticada que guarda en su envoltura una pequeña pero densa porción de nutrición disfrazada de dulce pecaminoso.

Y cualquier postre que sea hecho de harina de alguna nuez o semilla, puedes envolverlo en forma de trufa para crear bocados en lugar de porciones gigantescas.
Puedes guardarlos en la refri por varios días, en el congelador por varios meses.

Bibi Opsina Raw and Savage. Vida saludable, nutrición holística, rectas para todos. Recetas saludables.

Hola Soy Bibi, mi misión es promover un estilo de vida saludable sin límites ni etiquetas por medio de la nutrición y la cocina holística con recetas fáciles de preparar amigables y saludables para todo público.

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Trufas de chocolate

Ingredientes

  • 12 dátiles sin hueso

  • ½ taza de harina de almendras

  • ½ taza de cacao crudo en polvo

  • ½ taza de mantequilla de nuez almendra o mani

  • 1 cucharadita de sal marina

  • 1 cucharadita de lúcuma

  • Semillas de cáñamo, nueces, semillas de chía, semillas de amapola, las posibilidades son infinitas si deseas cubrirlas.

Food Ingredients

Método

  1. Deshuesa los dátiles y si están muy duros remójalos por unos cinco minutos.

  2. Agrega los dátiles al procesador y tritura

  3. Agrega el resto de los ingredientes uno a uno y procesa entre uno y otro.

  4. Chequea la masa, debe ser suave.

  5. Con una cuchara moldeadora separa partes iguales de la masa y amásala formando las trufas. Aparta

  6. Prepara los toppings, semillas, nueces trituradas, chocolates etc.

  7. Pasa cada trufa por cada ingrediente elegido, dando giros para que quede cubierta.

Nota: En esta receta en especial, las nueces no se adhieren fácil a la masa, así que pincélalas con miel de agave o maple primero y luego repite el procedimiento.