Leche de coco

Al igual que la mayoría de leche vegetal, esta se prepara de la misma manera solo agregando los ingredientes a la licuadora y emulsionando con aceite de coco. Otras recetas sugieren emulsionar con texturizantes como xanthan gum o con el gel de la chia remojada: pero en mi opinion personal no hace falta si vas a consumir la bebida inmediatamente que en mi concepto es lo más recomendable.
Esta bebida es baja en carbohidratos, alta en grasa y keto friendly. Abastecedora, nutritiva, fácil de preparar y económica.

Lo que más me encanta de esta bebida natural, es la versatilidad a la hora de adicionarla a otras recetas pues con esta puedes preparar yogurt, postres, usarla como base para otras bebidas, batidos, salsas, coladas agregando a estas esa cremosa y deliciosa textura que agrega sabor y placer a cualquier paladar.
Cualquier receta que requiera leche puede llevar esta bebida de coco sin ningún problema.

Puedes variar su sabor agregando esencias de vainilla o maple o porqué no agregar un poco de canela, clavos de olor, cardamomo y crear una deliciosa bebida otoñal que abrace el frío de la temporada.

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