Leche de coco

Al igual que la mayoría de leche vegetal, esta se prepara de la misma manera solo agregando los ingredientes a la licuadora y emulsionando con aceite de coco. Otras recetas sugieren emulsionar con texturizantes como xanthan gum o con el gel de la chia remojada: pero en mi opinion personal no hace falta si vas a consumir la bebida inmediatamente que en mi concepto es lo más recomendable.
Esta bebida es baja en carbohidratos, alta en grasa y keto friendly. Abastecedora, nutritiva, fácil de preparar y económica.

Lo que más me encanta de esta bebida natural, es la versatilidad a la hora de adicionarla a otras recetas pues con esta puedes preparar yogurt, postres, usarla como base para otras bebidas, batidos, salsas, coladas agregando a estas esa cremosa y deliciosa textura que agrega sabor y placer a cualquier paladar.
Cualquier receta que requiera leche puede llevar esta bebida de coco sin ningún problema.

Puedes variar su sabor agregando esencias de vainilla o maple o porqué no agregar un poco de canela, clavos de olor, cardamomo y crear una deliciosa bebida otoñal que abrace el frío de la temporada.

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Bibi Opsina Raw and Savage. Vida saludable, nutrición holística, rectas para todos. Recetas saludables.

Hola Soy Bibi, mi misión es promover un estilo de vida saludable sin límites ni etiquetas por medio de la nutrición y la cocina holística con recetas fáciles de preparar amigables y saludables para todo público.

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Leche de coco

Ingredientes

  • 1 coco entero o una taza de coco rayado

  • 2 vasos de agua purificada

  • 1 cdta de monk fruit (opciolnal)

  • 1 cdta de jugo de limón recien exprimido

  • 1 cdta de aceite de coco

Food Ingredients

Método


Procesa el coco hasta quedar muy triturado

Agrega a la licuadora todos los ingredientes 

Pasa la mezcla por colador 

Srive y disfruta