Pan vegano de maíz

Con un sabor indescriptible y una suavidad increíble, este pan de maíz a base de plantas, es la exquisitez que podemos usar como acompañante de muchos platos en una gran variedad de sabores o bien sea usarlo como base a la preparación de migas, croutons, apanados, rellenos, u otros panes de la misma categoría con la variante en algunos de sus ingredientes secundarios.

Puedes prepararlo con frutas, con chiles, con mazorcas; puedes hacer muffins pero hornearlos en la parrilla superior del horno o panes individuales y por supuesto como panqueques.
Esta receta es vegana y por lo tanto no lleva ni huevo, ni manquilla, ni leche y es lo único que le faltaría a esta receta pues el sabor y la textura hablarán por si solas.

Como siempre lo recomiendo ten todos los ingredientes a mano, mezcla todos los líquidos aparte de los secos y luego integrarlos para formar una sola mezcla.
La posición de la parrilla en el horno a la hora de hornear es muy importante depende de la receta que se esté preparando.
En el caso del pan de maíz se ubica en la parte media del horno.

Bibi Opsina Raw and Savage. Vida saludable, nutrición holística, rectas para todos. Recetas saludables.

Hola Soy Bibi, mi misión es promover un estilo de vida saludable sin límites ni etiquetas por medio de la nutrición y la cocina holística con recetas fáciles de preparar amigables y saludables para todo público.

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Pan vegano de maíz

Ingredientes

  • 1 taza de harina de maíz finamente molida

  • 1⁄2 taza de harina integral de hojaldre

  • 1⁄2 taza de harina para todo uso

  • 4 1 ⁄2 cdta de polvo para hornear

  • 1⁄4 cdta de sal marina fina

  • 1 taza más 2 cucharadas de leche vegetal

  • 3 cda de miel de arce puro, grado A oscuro

  • 2 cda de aceite vegetal sin sabor

  • 1/2 cdta de extracto puro de vainilla

Food Ingredients

Método

Precalienta el horno a 425 ° F


Engrasa un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas o un molde de volumen equivalente.


Mezcla los ingredientes secos pasándolos por un colador a un contenedor.


Mezcla la leche vegetal, la miel de arce, el aceite y la vainilla hasta que estén bien mezclados.


Integra la mezcla líquida en la seca y revuelve suavemente con una espátula solamente hasta que este bien integrada. La mezcla queda gruesa y espesa como la mezcla para panqueques.


Incorpora la mezcla al molde y llévala al horno de 15 a 18 minutos o hasta que se vean doradas y el palillo de prueba salga con pequeños grumos.


Después de retirarlo del horno, déjalo enfriar sobre una parrilla en el molde durante 10 minutos antes de sacarlo y porcionarlo para servir.

Disfruta.


Notas:

  • Si quieres un pan más dulce, aplica miel de arce (maple) sobre el pan recién salido del horno.

  • Para un pan con fruta puedes agregar una taza de arándanos azules a la mezcla lista antes de hornear.

  • Para un pan salado con más sabor para una comida principal agrega maicitos, cebolla y pimentón salteado en aceite o mantequilla, reduce la miel de arce solo a dos cdas y agrega una cda de leche vegetal, queda delicioso.