Sopa de Habichuela

Una forma deliciosa de comer frijol verde o habichuelas, que no es muy apetecida entre los chicos.
Con ingredientes especiales que harán de esta sopa una verdadera oportunidad de alimentar tu nutrición.
Yo personalmente jamás me preparo unas habichuelas de ninguna manera, porque a mi paladar no le ha hecho gracia este ingrediente, de hecho esta receta es algo enviado por el universo porque cuando abrí las bolsas de mercado apareció una caja inmensa de habichuelas que no supe en qué momento se habrá colado en mi carro de compras.

Pero como todo lo que llega por arte de magia a mi vida lo aprovecho, entonces decidí incluir esta receta entre mis comidas de la semana para agradecer su llegada a casa.

Papas, chalotes, perejil, cúrcuma, jengibre, ajo, levadura nutricional y pimienta son otros de los ingredientes que he incluido para darle un sabor único a esta sopa cremosa que además lleva un poco de picante que agrego siempre a las comidas para crear un balance en los sabores.
Las habichuelas las puedes comprar frescas, congeladas, enlatadas sin embargo los vegetales frescos y locales siempre conservarán sus nutrientes intactos al no llevar ningún precedente de conservación.

La sinergia entre los ingredientes antiinflamatorios creará un efecto relajante, antioxidante y preventivo de enfermedades autoinmunes, ya que el frijol o las habichuelas tienen en su hoja de vida una enzima necesaria para digerirla y hacer de este alimento un alimento liviano y amigo de tu estómago.
Por esto es recomendable tomar probióticos regularmente o consumirlos en comidas fermentadas que alimentan como he dicho en otras ocasiones tu selva interior.

Bibi Opsina Raw and Savage. Vida saludable, nutrición holística, rectas para todos. Recetas saludables.

Hola Soy Bibi, mi misión es promover un estilo de vida saludable sin límites ni etiquetas por medio de la nutrición y la cocina holística con recetas fáciles de preparar amigables y saludables para todo público.

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Sopa de Habichuela

Ingredientes

  • 4 papas

  • 4 tazas de habichuelas

  • 2 ajos

  • 1 cebolla chalote

  • 1 cm de jengibre

  • ½  cm de cúrcuma

  • 2 tazas de caldo vegetal

  • 1 cda de aceite de oliva

  • 4 ramas de perejil

  • pimienta y sal al gusto

Food Ingredients

Método

Paso 1


Sofríe en el aceite la cebolla cortada hasta estar traslúcida


Paso 2


agrega el ajo y cocina por dos minutos


Paso 3


agrega el jengibre, la cúrcuma sal y pimienta


Paso 4


agrega las papas y las habichuelas


Paso 5

Agrega el caldo y a temperatura media deja cocinar por 20 minutos o por 8 si usas la instant pot


Paso 6

Retira del calor y licúa para obtener una sopa cremosa


Paso 7

sírvela y agrega maní tostado o anacardos para darle un plus a la  textura