Salsa vegana ranch

Sin lácteos y a base de plantas.
No soy vegana pero practico el veganismo esporádico algunos días de la semana o a veces semanas enteras. Es por esta razón por la que me entusiasma tanto preparar las recetas que más me gustan o que le gustan a mi familia en versión vegana. No quiere decir precisamente que una persona vegana sea más saludable o no; quiere decir que si eliges versiones más saludables de cualquier comida tendrás como resultado más energía, más alegría para tu estómago y menos posibilidades de contraer enfermedades; independiente de la teoría nutricional que elijas.

Esta versión me encanta porque el sabor es exactamente igual o quizás más rico que el de la tradicional, que está hecha a base de mayonesa y yema de huevo y una buena base de aceite que prefiero dejar para complementar una de mis comidas principales.

Esta versión me encanta porque el sabor es exactamente igual o quizás más rico que el de la tradicional, que está hecha a base de mayonesa y yema de huevo y una buena base de aceite que prefiero dejar para complementar una de mis comidas principales.

Bibi Opsina Raw and Savage. Vida saludable, nutrición holística, rectas para todos. Recetas saludables.

Hola Soy Bibi, mi misión es promover un estilo de vida saludable sin límites ni etiquetas por medio de la nutrición y la cocina holística con recetas fáciles de preparar amigables y saludables para todo público.

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Salsa vegana ranch

Ingredients

  • 1 1/2 taza de anacardos

  • 3/4 taza de agua filtrada

  • 2 cdas de vinagre de arroz, puede ser cualquier vinagre

  • 1 limón exprimido en jugo

  • 1 cdta de sal

  • 1 1/2 cdta de ajo o de sal de ajo

  • 1 1/2 cdta de cebolla o cebolla en polvo

  • 1 cdta de levadura nutricional (opcional)

1/4 de taza de eneldo fresco cortado

Food Ingredients

Método

Paso 1


Remoja las nueces de anacardo por un par de horas


Paso 2


Lava los anacardos, descarta el agua en el que jan sido remojados


Paso 3


En una licuadora, licúa los anacardos con el agua


Paso 4


Agrega el resto de los ingredientes menos el eneldo


Paso 5


Cuando tengas una mezcla de consistencia cremosa, agrega el eneldo y mezcla manualmente.  No licúes el eneldo porque queda la crema verde y queremos una crema ranch clásica


Paso 6


Opcional puedes agregar un poco de hojuelas de pimienta roja

Usa esta crema para acompañar vegetales, úsala como dip, como vinagreta; a los niños les encanta.