Pancakes de almendras

Seis ingredientes incluyendo el aceite de coco en el que se cocina, estos pancakes son para comer cualquier día de la semana, no solo los domingos como se han etiquetado tantas veces.
Esta versión ha sido catalogada como keto, por ser muy baja en carbohidratos pero depende también de la miel con la que endulces, yo usé agave y para mí, son también vegetarianos; no he usado ni mantequilla, ni leche pero si huevo.
Puedes usar agua en lugar de la leche de almendras o cualquier otra leche vegetal.

A mí personalmente me encantan los pancakes dorados y con toques oscuros para que se vean rústicos y con buen color, pero puedes volearlos más rápido y dejarlos en fuego medio para que se hagan por dentro y no queden crudos.
Una de las razones por las que no soy vegana es porque amo los huevos en todas sus presentaciones, aun así me encanta cocinar vegano y la mayoría de los postres que preparo son a base de plantas.
Puedes hacer pancakes veganos hechos con harina integral, u otra versión de pancakes sin gluten que también funcionan y saben perfecto, son solo otra versión más de comida verdadera y saludable.

A cualquier preparación de pancakes puedes agregarle super alimentos, maca por ejemplo o también semillas como hemp.

Bibi Opsina Raw and Savage. Vida saludable, nutrición holística, rectas para todos. Recetas saludables.

Hola Soy Bibi, mi misión es promover un estilo de vida saludable sin límites ni etiquetas por medio de la nutrición y la cocina holística con recetas fáciles de preparar amigables y saludables para todo público.

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Pancakes de almendras

Ingredientes

  • 1 taza de harina de almendras

  • 2 huevos temperatura ambiente

  • 1/4 de taza de leche vegetal o agua

  • 1 cda de miel de agave, maple u otra miel de preferencia

  • 1/4 cdta de sal de mar

  • 1 cda de aceite de coco

  • 1/2 cdta de polvo para hornear (opcional)

Food Ingredients

Método

Paso 1


Mezcla la harina, la sal, el polvo para hornear si usas, y agrega los ingredientes restantes.


Paso  2


Mezcla


Paso 3


Precalienta un sartén o una panquequera y agrega un tris de aceite de coco


Paso 4


Mide las porciones según el tamaño que te guste, bien sea 1/4 de taza o 1/3  y deja cocinar


Paso 5


Esta mezcla no muestras burbujas ara indicar que ya es el momento de voltearlos, pero levanta un poco el pancake y si está suelto del sartén, puedes voltearlo.

¡Disfruta!